UVA DE MONTE: PRINCIPIOS ACTIVOS
Los frutos poseen un elevado contenido de vitamina C, niacina, riboflavina, flavonoides, quinonas, taninos, cumarinas y esteroides; de allí se destaca su acción antioxidante y su potencial nutracéutico (Corzo, 2014).
Para la obtención de los principios activos a partir de la materia seca y molida es posible emplear la extracción por maceración a temperatura ambiente con etanol del 96%; el extracto resultante concentrar y el solvente eliminar mediante destilación a presión reducida con un evaporador rotatorio (Plazas, 2015).