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DESCRIPCIÓN
Es un árbol de 8 a 12 metros de altura, sus hojas tienen un aroma similar a la canela. Su flor es blanco verdoso. Se utiliza la corteza dura y seca del interior de los brotes.
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| CARÁCTERISTICAS
El Ishpingo o Canela Amazónica es tan perfumada y amarga como la misma canela, su forma de sombrerito o flor seco es muy peculiar y el sabor que deja en la comida es simplemente extraordinario. (Ishpingo – Amburana cearensis, 2016).
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